Если ваш контрагент подключен к другому сервису ЭДО, вы можете настроить роуминг для обмена документами между ним и 1С. Дополнительно оплачивать роуминг не нужно.
Нет, без цифровой подписи он работать не будет.
Любыми: отправляйте и получайте счета на оплату, акты сверки, накладные, прайс-листы и многое другое.