Автоматизация пищевой промышленности с 1С:ERP 2.4 и отраслевыми решениями
В ходе обучения вы ознакомитесь с возможностями 1С:ERP для применения в пищевой промышленности.
- Описание
- Содержание
- Преподаватель
- Видео
На курсе разбирается автоматизация промышленных организаций: от долгосрочного планирования до оперативного учета. В качестве примера выбран завод переработки мясной продукции полного цикла (от забоя скота до производства колбасы и ее реализации). Все примеры на курсе основаны на результатах внедрения автоматизации в реальных предприятиях.
После курса вы сможете:
- Разобраться в особенностях пищевой промышленности.
- Спланировать работу организации и вести учет результатов производства.
- Управлять работой сотрудников на предприятии.
- Контролировать проект автоматизации: определить его риски и границы, состав команды и график выполнения.
День 1. Вступительная часть
- Специфика работы организаций пищевой промышленности в примерах:
- Переработки мяса и производства колбас.
- Производства сыров.
- Производства кулинарных изделий.
День 1. Настройка программы
- Основные параметры 1С:ERP.
- Как настроить и заполнить справочники в конфигурации:
- Контрагенты, партнеры, договоры, соглашения.
- Номенклатура, ее виды, упаковки.
День 1. Стратегическое планирование
- Как строить годовые бюджеты.
- Как организовать бюджетный процесс.
День 2. Оперативное планирование
- Как строить оперативные планы и бюджеты.
- Как организовать бюджетный процесс.
День 3. Оперативное управление
- Как управлять продажами:
- Как организовать процесс продаж.
- Как организовать продажи в сетевых магазинах.
- Как работать с торговыми представителями.
- Как принимать и обрабатывать заявки.
- Как подготовить отгрузочные документы.
- Как проводить рекламационную работу.
- Как ввести KPI для отдела продаж.
- Как контролировать нормирование в производстве:
- Как устанавливать нормативы производства (как проводить зависимость результатов производства от характеристик используемого сырья — жирности, влажности и т.п.).
- Как рассчитывать стоимость произведенной продукции.
День 4. Оперативное управление
- Как управлять производством:
- Как заготавливать сырье (на примере бойни).
- Как работать с полуфабрикатами (обрабатывать, смешивать, формовать, производить термообработку, сушку).
- Как упаковывать готовую продукцию.
- Как контролировать качество производства.
- Как работать с браком и возвратами.
- Как управлять закупками:
- Как планировать закупки.
- Как проводить рекламационную работу с поставщиками.
День 4. Оперативное управление
- Как организовать складскую логистику:
- Как вести партионный учет сырья.
- Как принимать сырье на склад.
- Как управлять складами с разными условиями хранения (холодильниками, атмосферными складами и т.п.) и как условия влияют на учет (выморозка, усушка, намокание). Как передавать сырье между складами и вести его учет (дефростация, заморозка).
- Как управлять складами производства.
- Как управлять складами готовой продукции и комплектовать товар для отгрузки клиентам (экспедиция).
- Как проставлять штрихкоды на сырье, полуфабрикаты и готовые продукты.
- Как проводить инвентаризацию, в том числе и в случае потери или порчи товара.
- Как организовать транспортную логистику:
- Как составить маршруты доставки продуктов и сырья.
- Как контролировать доставку.
День 4. Составление проекта автоматизации предприятия пищевой промышленности
- Оценка рисков проекта.
- Определение достижимых результатов проекта.
- Определение состава проекта и необходимых для проведения проекта ресурсов.
- Установление возможной очередности запуска подсистем 1С:ERP для крупного предприятия.
Андрей Мироненко
Руководитель направления поддержки ключевых проектов фирмы «1С». Соавтор книги «1С:Академия ERP. Управление продажами и взаимоотношениями с клиентами». Автор учебных курсов по 1С:ERP фирмы «1С». Директор по развитию во Внедренческом Центре «Раздолье» в 2015-2019 гг.
