При создании базы 1С Бухгалтерия предприятия 3.0 по умолчанию имеется один склад "Основной склад". И в документах оприходования и списания ТМЦ нет поля для выбора склада, так как он один в базе и выбирать не из чего.
И как только добавиться второй склад, то поле для его выбора в документах появится.
Создать склад можно из раздела Справочники – Склады – Создать.
Поле Группа заполняется, если в справочнике у вас в справочнике Склады созданы группы (папки) и сложная складская структура.
В поле Наименование укажите название склада
В поле Тип склада из выпадающего списка выберите:
Оптовый склад – для учета в оптовой торговле
Розничный магазин – для ведения учета в розничной торговле в автоматизированной торговой точке (АТТ)
Неавтоматизированная торговая точка – для ведения учета в розничной торговле в неавтоматизированной торговой точке (НТТ)
Поле Тип цен – укажите тип цены, который будет по умолчанию использоваться для создаваемого склада
Ответственное лицо – укажите кладовщика из справочника Физические лица. Это лицо будет вставать в печатных формах в поле "Отпуск произвел"
Создание складов не гарантирует того, что в проводках и отчетах ТМЦ будут отображаться в разрезе складов, для настройки складского учета необходимо проверить также настройку в разделе Администрирование – Параметры учета – Настройки плана счетов – Учет запасов.