Не забываем обратить внимание на дату документа. Для заполнения документа требование-накладная используем функцию Подбор, кнопка находится во вкладке Материалы. ЛКМ (левая кнопка мыши) нажать на группу Номенклатура, далее необходимо выбрать отображение Только остатков, далее выделить товары по одновременному нажатию кнопок Ctrl + A(англ) - выделить все из списка, нажать кнопку Выбрать остаток, далее Перенести в документ.
Читайте также
Поступление товаров и услуг в 1С 8.3 (Бухгалтерия 3.0)